জাতিকাই গুঁড়ো / যাথিকাই পাউডার / জয়ফল / জাজিকায়া / জাপাত্রে / যতিক্কামরম / যতিপত্র – ১০০ গ্রাম

জাতিকাই (Nutmeg) এর বৈজ্ঞানিক নাম Myristica fragrans, যা Myristicaceae পরিবারভুক্ত একটি চিরসবুজ বৃক্ষ। এই গাছ ১৬ থেকে ৪৯ ফুট পর্যন্ত উঁচু হতে পারে। জাতিকাই গাছ প্রধানত চীন, তাইওয়ান, ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া, ভারত, শ্রীলঙ্কা এবং দক্ষিণ আমেরিকার উষ্ণমণ্ডলীয় অঞ্চলে জন্মায়। জাতিকাই সুগন্ধযুক্ত এক ধরনের মসলা যা রান্না, কারি এবং মিষ্টান্নে স্বাদ বৃদ্ধিতে ব্যবহৃত হয়।

জাতিকাই মসলা খনিজ পদার্থ যেমন তামা, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, লোহা, জিঙ্ক এবং ম্যাগনেশিয়াম সমৃদ্ধ, যা সার্বিক স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে।

পুষ্টিগুণ:

• শক্তি: ৫২৫ কিলোক্যালরি

• কার্বোহাইড্রেট: ৪৯.২৯ গ্রাম

• প্রোটিন: ৫.৮৪ গ্রাম

• মোট চর্বি: ৩৬.৩১ গ্রাম

• কোলেস্টেরল: ০ মি.গ্রা.

• খাদ্যতন্তু: ২০.৮ গ্রাম

সাস্থ্য উপকারিতা:

• জাতিকাই গুঁড়ো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ যা বার্ধক্যের লক্ষণ থেকে রক্ষা করে।

• এটি পুষ্টি তন্তু সমৃদ্ধ, যা হজমতন্ত্র সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

• ক্যান্সার এবং হৃদরোগের চিকিৎসায় সহায়ক।

• প্রদাহ এবং জয়েন্টের ফুলে যাওয়া কমাতে অ্যান্টি-ইনফ্লামেটরি গুণ রয়েছে।

• রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

• ব্রণ ও কালো দাগ কমাতে সাহায্য করে।

• দাঁতের গর্ত ও মাড়ির রোগ নিরাময়ে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য আছে।

• বমি ভাব, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং পাচনতন্ত্রের সমস্যা নিরাময়ে সহায়ক।

ব্যবহার পদ্ধতি:

অভ্যন্তরীণ ব্যবহার:

• ৫ গ্রাম জাতিকাই গুঁড়ো ১০০ মি.লি পানির সঙ্গে মিশিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন। ছেঁকে দিনে দুইবার খাবারের আগে পান করুন। এটি সুস্থ শরীর বজায় রাখতে সাহায্য করবে।

• প্রয়োজন মতো জাতিকাই গুঁড়ো গরম দুধের সঙ্গে মিশিয়ে রাতের ঘুমের আগে পান করুন। এটি ভালো ঘুম এবং পেটের সমস্যার জন্য উপকারী।

বাহ্যিক ব্যবহার:

• জাতিকাই গুঁড়ো প্রয়োজন মতো নিয়ে পানির সঙ্গে মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন। মুখে প্রয়োগ করে ২০ মিনিট পরে ধুয়ে ফেলুন। এটি ব্রণ নিরাময়ে সাহায্য করে এবং ত্বককে পরিস্কার রাখে।