સફેદ રાય ના બીજ / સફેદ સરસવ / બનારસી રાય

સફેદ રાય (White Mustard) એ 4 થી 5 ફૂટ સુધી ઉગતું છોડ છે, જેનાં બીજ નાનાં, ગોળાકાર અને લગભગ 1 મિમી વ્યાસનાં હોય છે. આ બીજમાં વિટામિન A, C અને K સહિત એન્ટીઓક્સિડન્ટ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તેનો સ્વાદ હળવો તીખો હોય છે અને તે આયુર્વેદ તથા રસોઈ બંનેમાં ઉપયોગી છે.

આરોગ્યલાભ:

• અવાજ સાફ કરવામાં મદદરૂપ

• મૂત્રના પ્રવાહમાં સુધારો કરે

• ભૂખ વધારવામાં મદદ કરે

• संक्रमણથી રક્ષણ આપે