কালো জিরা বা কালো জিরকুম একটি বার্ষিক ফুলদার গাছ যা Ranunculaceae পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। এটি মূলত দক্ষিণ ও দক্ষিণপশ্চিম এশিয়া অঞ্চলের এবং প্রায় ২০-৩০ সেমি উচ্চতা পর্যন্ত বেড়ে ওঠে। কালো জিরা একটি মসলাদার বীজ যা খাবারে স্বাদ ও গন্ধ আনে। এতে রয়েছে ঔষধি গুণাবলী ও বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা।
কালো জিরার সাধারণ নামগুলো হলো: ব্ল্যাক ক্যারাওয়ে, ব্ল্যাক সিড ফ্লাওয়ার, এডিবল লাভ-ইন-এ-মিস্ট, ফেনেল-ফ্লাওয়ার নিগেলা, ফিচেস, নাটমেগ ফ্লাওয়ার, অনিয়ন সিড এবং রোমান ধনে।
পুষ্টি তথ্য:
ক্যালরি: ২৮০.৪৪ কিলোক্যালরি
প্রোটিন: ২২.৮ গ্রাম
মোট চর্বি: ৩১.১৬ গ্রাম
খাদ্যতন্তু: ৬.০৩ গ্রাম
ক্যালসিয়াম: ৫৭০ মিগ্রা
লোহা: ৯.৭ মিগ্রা
ম্যাগনেসিয়াম: ২৬৫ মিগ্রা
ফসফরাস: ৫৪৩ মিগ্রা
পটাসিয়াম: ৮০৮ মিগ্রা
জিঙ্ক: ৬.২৩ মিগ্রা
স্বাস্থ্য উপকারিতা:
কালো জিরা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যা শরীর থেকে ক্ষতিকর মুক্ত কণিকা কমায় এবং ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করে।
এটি শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে সাহায্য করে।
কালো জিরা বীজ হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।
এটি রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, যা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কার্যকর।
কিডনির সুরক্ষা দেয় এবং কিডনির পাথর প্রতিরোধে সহায়ক।
গর্ভবতী নারী, স্তন্যদানকারী মায়েরা এবং মাসিক সমস্যায় ভুগা নারীদের জন্য উপকারী, কারণ এতে থাইমল উপাদান উচ্চ মাত্রায় থাকে যা দুধ বাড়াতে সাহায্য করে।
নিয়মিত কালো জিরার ব্যবহার ওজন কমাতে সাহায্য করে।
ব্যবহারের পদ্ধতি:
১/২ চা চামচ কালো জিরা গুঁড়ো নিয়ে তাত্ক্ষণিক গরম পানির সাথে মিশিয়ে মধু যোগ করুন। দিনে দুইবার সেবন করুন ওজন কমানোর এবং সাইনাস সমস্যা নিয়ন্ত্রণের জন্য।
Reviews
There are no reviews yet.