অ্যাগার অ্যাগার পাউডার | ১০০% প্রাকৃতিক ও নিরামিষ জেলাটিন বিকল্প | উদ্ভিজ্জ উৎস থেকে প্রাপ্ত – ১০০ গ্রাম

বিস্তারিত বিবরণ:
অ্যাগার অ্যাগার হলো একটি প্রাকৃতিক জেলি সদৃশ পদার্থ যা লাল শৈবাল যেমন Gelidium ও Gracilaria থেকে প্রাপ্ত হয়। এটি সম্পূর্ণ উদ্ভিজ্জ এবং নিরামিষভোজীদের জন্য একটি উৎকৃষ্ট বিকল্প, যা সাধারণত ব্যবহৃত জেলাটিনের পরিবর্তে ব্যবহার করা যায়।

অ্যাগার অ্যাগার একটি কার্যকর ঘন ও জেলি তৈরির উপাদান যা পুডিং, কাস্টার্ড, জেলি, কেক ও মিষ্টি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি এশিয়ান রান্নায়, বিশেষ করে জাপানে, খুব জনপ্রিয়।

পুষ্টিগুণ (প্রতি ১০০ গ্রামে):

• ক্যালোরি: ২৬

• মোট ফ্যাট: ০ গ্রাম

• সোডিয়াম: ৯ মি.গ্রা.

• পটাশিয়াম: ২২৬ মি.গ্রা.

• কার্বোহাইড্রেট: ৭ গ্রাম

• প্রোটিন: ০.৫ গ্রাম

• ক্যালসিয়াম: ৫%

• লোহা: ১০%

• ম্যাগনেশিয়াম: ১৬%

স্বাস্থ্য উপকারিতা:

• শিশুদের জন্ডিসের চিকিৎসায় সহায়ক।

• ওজন নিয়ন্ত্রণে কার্যকর, কারণ এতে ক্যালোরি, ফ্যাট, এবং চিনি খুবই কম।

• এতে থাকা ফাইবার হজমে সহায়তা করে ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।

• লৌহ সমৃদ্ধ হওয়ায় রক্তাল্পতা রোধে সাহায্য করে।

• হাড়ের রোগ ও দুর্বলতা প্রতিরোধে কার্যকর।

• মস্তিষ্কের বিকাশে সহায়ক ভূমিকা রাখে।

• কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণেও কার্যকর।

জেলি তৈরির পদ্ধতি:
এক চা চামচ অ্যাগার অ্যাগার পাউডার, এক কাপ গোলাপ সিরাপ এবং বিটরুট রসের সঙ্গে মিশিয়ে, সামান্য চিনি দিয়ে ১০-১৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন। এরপর মিশ্রণটি ছোট কাপ বা টিনে ঢেলে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করুন। প্রস্তুত হয়ে গেলে পরিবেশন করুন।