கல் சட்டி – 2 லிட்டர்

கல் சட்டி என்பது தமிழ்நாட்டில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் பாரம்பரிய சமையலறை பாத்திரங்களில் ஒன்றாகும். இது சோப்பு கல் பாறைகளால் ஆனது. இந்த பாறைகள் கிழக்கு தொடர்ச்சி மலைகளில் இருந்து வருகின்றன.

சுகாதார நன்மைகள்:

1. இந்த கல் பாத்திரங்கள் கனமான மற்றும் அடர்த்தியானவை, இது பல தலைமுறைக்கு நீடிக்கும். இது உணவை ,சமைக்கும் பாத்திரமாக மட்டுமல்லாமல், தயிர் கிண்ணம், ஊறுகாய் பானை, ரசம் சட்டி, உப்பு குடுவை போன்ற பிற பிற தேவைகளுக்காகவும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

2. இந்த கல் சட்டி அமிலம் மற்றும் கார எதிர்ப்பு பண்பினைக் கொண்டுள்ளதால் அமில பொருட்களை சமைப்பதில் எந்த பிரச்னையும் இல்லை. இந்த சட்டியில் நீங்கள் தயிர் வைத்திருந்தால், அது 36 மணி நேரம் வரை புளிப்பதில்லை.

3. இட்லி / தோசை மாவு, நொதித்தல் அரிசி போன்றவற்றை சேமித்து வைப்பதற்கு இந்த பாத்திரம் சிறந்த தேர்வாகும்.

4. சட்டியை பதப்படுத்துவதற்கு, ஆமணக்கு எண்ணெய் மற்றும் மஞ்சள் தூள் மற்றும் அரிசி நீரைப் பயன்படுத்துங்கள். மூன்று வாரங்களுக்குப் பிறகு, இது தினசரி அடிப்படையில் சமைக்க தயாராக இருக்கும்.

5. இந்த சட்டியைப் பயன்படுத்துவதன் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், உங்கள் உணவுடன் தேவையான தாதுக்களைப் பெறுவீர்கள்.

6. இது செரிமான செயல்முறையை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

7. பொரித்தல் நிகழ்வை தவிர, இந்த கல் சட்டியில் கிட்டத்தட்ட எல்லா முறைகளிலும் சமைக்கலாம்.

8. இது இயற்கையான கல்லால் ஆனதால் அதிக வெப்பத்தின் கீழ் உடைந்து விடும். எனவே நீங்கள் சமைக்கும் போது குறைந்த வெப்பத்தை வைத்திருக்க வேண்டும்.

9. தக்காளி அல்லது புளி சார்ந்த ரசம்ஸ், கிரேவி, சாம்பார் போன்றவற்றை சமைக்கும்போது அதன் இயற்கையான சுவை உங்களுக்கு கிடைக்கும்.

பயன்பாட்டு முறை:

1. இந்த சட்டியை நீங்கள் எரிவாயு பர்னர்களில் வைக்கலாம்.

2. சமையல் முடியும் வரை சுடரை குறைந்த மட்டத்தில் வைக்கவும்

3. இந்த சட்டியை சுத்தம் செய்ய மென்மையான ஸ்க்ரப்பர் மற்றும் சோப்பைப் பயன்படுத்தவும்.

நோக்கம்: நீங்கள் அவியல், சாம்பார், கிச்சடி, ரசம் போன்றவற்றைத் தயாரிக்கலாம். இது வட இந்திய உணவுகளான பன்னீர் பட்டர் மசாலா, தால் மக்கானி, மஞ்சூரியன் போன்றவற்றையும் தயாரிக்க சரியானது.