सूखी हल्दी की जड़ / मंञल / हल्दी – 250 ग्राम

हल्दी (Curcuma longa) अदरक परिवार की एक प्रमुख औषधीय जड़ी-बूटी है, जिसे भारतीय पारंपरिक चिकित्सा और रसोई दोनों में सदियों से उपयोग किया जाता है। यह मसाला अपनी सुगंध, स्वाद और औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है। दक्षिण भारत और इंडोनेशिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में यह व्यापक रूप से उगाई जाती है।

हल्दी की सूखी जड़ का उपयोग न केवल भोजन का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है, बल्कि यह कई बीमारियों के उपचार में भी सहायक होती है। इसे सूप, सब्ज़ियों, अचार और औषधीय मिश्रणों में प्रयोग किया जाता है। इसमें मौजूद शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी गुण इसे आयुर्वेदिक चिकित्सा का एक महत्वपूर्ण घटक बनाते हैं।

पोषण तथ्य (प्रति 100 ग्राम):

• कैलोरी: 29

• प्रोटीन: 0.91 ग्राम

• वसा: 0.31 ग्राम

• कार्बोहाइड्रेट: 6.31 ग्राम

• फाइबर: 2.1 ग्राम

• आयरन: 41.42 मि.ग्रा

• पोटैशियम: 2525 मि.ग्रा

• विटामिन C: 25.9 मि.ग्रा

स्वास्थ्य लाभ:

• रक्तचाप नियंत्रण में सहायक

• हृदय रोग और स्ट्रोक की रोकथाम में प्रभावी

• याददाश्त से संबंधित रोगों में लाभकारी

• खांसी, जुकाम और छींक में राहत

• लिवर डिटॉक्स में सहायक

• त्वचा की गुणवत्ता को सुधारने वाला

• पेट दर्द, अपच और कब्ज में राहत

• तनाव, चिंता और अवसाद कम करने में मददगार

• सिरदर्द और माइग्रेन में उपयोगी

सेवन विधि:
जरूरत अनुसार सूखी हल्दी की जड़ को पीस लें और गर्म दूध के साथ दिन में दो बार सेवन करें। यह सूखी खांसी और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में सहायक होता है।