सफेद कुल्थी दाल (Horse Gram) फॉस्फोरस, कैल्शियम, प्रोटीन और आयरन जैसे आवश्यक पोषक तत्वों और खनिजों से भरपूर होती है। यह दक्षिण भारत में एक पारंपरिक आहार के रूप में उपयोग की जाती है और यह मानव तथा पशुओं दोनों के लिए लाभकारी मानी जाती है। कच्ची कुल्थी में पॉलीफेनोल्स, फ्लैवोनॉयड्स, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट्स की भरपूर मात्रा होती है, जो शरीर के लिए कई तरह से फायदेमंद होती है।
स्वास्थ्य लाभ:
उच्च रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है।
अस्थमा, ब्रोंकाइटिस, श्वेत कुष्ठ और हृदय रोग में उपयोगी।
पुरुषों में शुक्राणु उत्पादन को बढ़ावा देता है और बांझपन के इलाज में सहायक।
शरीर की अतिरिक्त चर्बी को कम करता है और वजन नियंत्रण में मदद करता है।
मूत्र संबंधित पथरी को दूर करने में सहायक।
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