કાપોક કળીઓ જેને મરાઠી મોગ્ગુ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે કાપોક વૃક્ષની સુકી અનઉગવેલી કળીઓ છે. તેની ચાખવું મરી અને રાઈ જેવી હોય છે. આ કળીઓ ભારતીય રસોઈમાં એક લોકપ્રિય મસાલા તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. ખાસ કરીને બિરયાની, કેસરી, પુલાવ જેવી ખાસ વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ચેટ્ટિનાડ જેવી ઢંગની રેસીપી અને મસાલા બનાવવામાં પણ તેનો ઉપયોગ થાય છે.
આ પ્રાકૃતિક કળીઓ માત્ર સ્વાદમાં જ સમૃદ્ધ નથી, પણ આયુર્વેદિક દ્રષ્ટિએ પણ ખુબજ લાભદાયી છે. કાપોક કળીઓમાં પાચન તંત્રને સુધારવા, શ્વાસ સમસ્યાઓમાં રાહત આપવા અને શરીરમાંથી સોજા ઘટાડવા માટે ઉપયોગી ગુણધર્મો હોય છે.













Reviews
There are no reviews yet.