मेथी (वेंथायम) एक वार्षिक पौधा है जो फैबेसी परिवार से संबंधित है। इसके बीज सुगंधित और फलीदार होते हैं और इन्हें भारतीय उपमहाद्वीप में विभिन्न व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए प्रयोग किया जाता है। मेथी के बीज केवल एक मसाला ही नहीं, बल्कि एक औषधीय बीज भी हैं जिनके अनेक स्वास्थ्य लाभ हैं।
पोषण तथ्य (प्रति 1 चम्मच):
कैलोरी: 12
प्रोटीन: 0.85 ग्राम
वसा: 0.24 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 2.16 ग्राम
फाइबर: 0.9 ग्राम
सोडियम: 2 मि.ग्रा
कैल्शियम: 7 मि.ग्रा
आयरन: 1.24 मि.ग्रा
मैग्नीशियम: 7 मि.ग्रा
फॉस्फोरस: 11 मि.ग्रा
पोटैशियम: 28 मि.ग्रा
जिंक: 0.09 मि.ग्रा
स्वास्थ्य लाभ:
मेथी बीज में पोटैशियम अधिक होता है, जो रक्तचाप नियंत्रित करने में सहायक है।
यह मधुमेह नियंत्रित करने में अत्यधिक प्रभावी है।
पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन हार्मोन को बढ़ाने में मदद करता है।
हृदय रोग के खतरे को कम करता है।
शरीर से विषैले तत्वों को बाहर निकालता है।
पाचन संबंधी समस्याओं में फाइबर की अधिकता लाभकारी है।
बुखार, गले की खराश, और खांसी के इलाज में मदद करता है।
आयरन की उच्च मात्रा हीमोग्लोबिन स्तर बढ़ाने में सहायक है।
महिलाओं में हार्मोन संतुलन बनाए रखता है और स्तनों के विकास में सहायक हो सकता है।
सांस की समस्याओं में उपयोगी है।
त्वचा से झुर्रियां, दाग और मुँहासे हटाने में मदद करता है।
बालों की रूखापन को दूर कर उन्हें मुलायम और स्वस्थ बनाता है।
सेवन विधि:
10 ग्राम मेथी बीज लें और पानी में कुछ मिनट उबालें। जब पानी गुनगुना हो जाए, तो नियमित रूप से इसका सेवन करें, विशेष रूप से मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए।
| Weight | 0.2 kg |
|---|---|
| Weight | 1 Kg, 100 gm, 450 gm |
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