डॉग मस्टर्ड / शियालकांता / ब्रह्मदंती – 200 ग्राम

डॉग मस्टर्ड (Erucastrum gallicum), जिसे हिंदी में शियालकांता या ब्रह्मदंती कहा जाता है, एक औषधीय पौधा है जो यूरोप और एशिया में पाया जाता है। यह पौधा अपने एंटी-डायबिटिक, एंटीमाइक्रोबियल, लीवर सुरक्षा और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है। इसके बीज भूरे-लाल रंग के होते हैं और इनमें शहद के छत्ते जैसा बनावट होता है। आयुर्वेद में इस पौधे का उपयोग कई बीमारियों के उपचार में किया जाता है।

पोषण तथ्य (प्रति 100 ग्राम):

• ऊर्जा: 508 किलो कैलोरी

• कार्बोहाइड्रेट: 28.09 ग्राम

• प्रोटीन: 26.08 ग्राम

• वसा: 36.24 ग्राम

• फाइबर: 12.2 ग्राम

• कैल्शियम: 266 मि.ग्रा

• मैग्नीशियम: 370 मि.ग्रा

• आयरन: 9.21 मि.ग्रा

• पोटेशियम: 738 मि.ग्रा

• जिंक, सेलेनियम, विटामिन A, C, E, K की अच्छी मात्रा में उपस्थिति

स्वास्थ्य लाभ:

• मूत्राशय कैंसर के जोखिम को कम करता है

• त्वचा रोग, सोरायसिस, रिंगवर्म और मांसपेशियों के दर्द में राहत

• रक्त को शुद्ध करता है और पाचन संबंधी समस्याओं को कम करता है

• बुखार, खांसी, सिरदर्द और तंत्रिका विकारों में लाभकारी

• पीलिया, कब्ज, पेट दर्द, वेरिकोस अल्सर और अन्य आंतरिक विकारों के लिए उपयोगी

• बालों और त्वचा की समस्याओं के लिए प्रभावी उपाय