অর্গানিক প্রাকৃতিক কাঁচা জাফরান | কুংগুমা পু | কেসর |কাশ্মীরাম | কুঙ্কুমা পোভু – ১ গ্রাম

কেসর বা জাফরান হলো ভারতের সবচেয়ে মূল্যবান ও দামী ফুল। দাম সত্ত্বেও, এই মসলার উপকারিতাগুলো এর সর্বাধিক চাহিদার কারণ, বিশেষত সৌন্দর্য ও স্বাস্থ্য রক্ষায়। কেসর থেকে পাওয়া প্রধান স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলো হলো কিডনি পাথর নিরাময়, পেটব্যথা উপশম, এবং রক্ত সঞ্চালনের নিয়ন্ত্রণ।

কেসরের চার ধরনের প্রকার রয়েছে: মঙ্গরা, লাচা, জর্দা এবং চুরা।

• মঙ্গরা: প্রধানত কেসর ফুলের সঙ্গে পাওয়া যায়, এতে লাল স্টিগমা থাকে এবং এটি উৎকৃষ্ট মানের।

• লাচা: পরবর্তী ধাপে মানসম্পন্ন কেসর, যেখানে হলুদ ও লাল স্টিগমা মিশ্রিত থাকে।

• জর্দা: হলুদ রঙের কেসর।

• চুরা: বাকি থাকা উৎকৃষ্ট মানের কেসরের গুঁড়ো রূপ।

কেসরের স্বাস্থ্য উপকারিতা:

• ভারতে কেসরের ধর্মীয় ব্যবহার প্রচলিত। রান্না ও ঔষধ তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।

• এটি একটি অসাধারণ প্রাকৃতিক রং। এর উজ্জ্বল লাল রঙ সৌভাগ্যের প্রতীক হিসেবে বিবেচিত হয়।

• মুঘলাই রান্নার অন্যতম প্রধান উপাদান। ভারতীয় দুধ-মিষ্টান্নের বেশিরভাগে কেসর থাকে।

• কেসর ত্বকের টোন ও রং উন্নত করে, তাই অনেক ত্বক পরিচর্যার পণ্যে এটি থাকে।

• গর্ভবতী মহিলারা বিশ্বাস করেন যে কেসর ও দুধের সংমিশ্রণ শিশুর ত্বকের জন্য ভালো। যদিও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই, এটি প্রচলিত।

• কিছু ক্লিনিক্যাল গবেষণায় দেখা গেছে কেসর ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে।

• কেসর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং শরীর ও মনের সতেজতা দেয়।

• পারকিনসন্স রোগ নিরাময়ে সহায়ক বলে মনে করা হয়।

• সাধারণ সর্দি-কাশির চিকিৎসায় কার্যকর।

• এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট চোখের স্বাস্থ্য উন্নত করে।

• কেসর ও দুধের সংমিশ্রণ পেলভিস অঞ্চলের রক্ত সঞ্চালন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

• মাসিকের সময় মাংসপেশীর খিঁচুনি নিয়ন্ত্রণ করে।