কালে মরিচ পাউডার / মিলাগু পোড়ি / কালো মরিচ – ২০০ গ্রাম

পিপার (কালে মরিচ) এর বৈজ্ঞানিক নাম Piper nigrum, যা Piperaceae পরিবারের অন্তর্গত। কালে মরিচ একটি ফুল ফোটানো লতা, যা মূলত মালাবার উপকূল ও ভারতের উষ্ণমণ্ডলীয় অঞ্চলে জন্মায়। ভারত বিশ্বের অন্যতম প্রধান কালে মরিচ উৎপাদনকারী দেশ। কালো মরিচকে মশলাগুলোর রাজা বলা হয়। এটি রান্নায় যেমন ব্যবহার করা হয়, তেমনি আয়ুর্বেদ চিকিৎসায় হাজার হাজার বছর ধরে ব্যবহৃত হচ্ছে।

পুষ্টিগুণ:

• ক্যালরি: ১৭ কিলোক্যালরি

• মোট চর্বি: ০.২ গ্রাম

• কোলেস্টেরল: ০ মিলিগ্রাম

• মোট কার্বোহাইড্রেট: ৪.৪ গ্রাম

• ডায়েটারি ফাইবার: ১.৭ গ্রাম

• প্রোটিন: ০.৭ গ্রাম

• পটাসিয়াম: ৯২ মিলিগ্রাম

• সোডিয়াম: ১ মিলিগ্রাম

স্বাস্থ্য উপকারিতা:

• দাঁতের সমস্যার প্রতিকার হিসেবে কার্যকর।

• ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধির বিরোধী অ্যান্টি-ক্যান্সার বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

• ভাঁজ ও বলিরেখা কমাতে সাহায্য করে।

• রক্তে শর্করার মেটাবলিজম উন্নত করে।

• দেহের প্রদাহ কমাতে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি গুণাবলী রয়েছে।

• হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

• হজমতন্ত্র সুস্থ রাখতে সহায়ক।

• শ্বাসপ্রশ্বাসের অসুস্থতা নিরাময়ে কার্যকর।

• শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীর থেকে ক্ষতিকর ফ্রি র্যাডিকেল দূর করে।

• পুরুষদের প্রজনন ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

• অন্ত্রের ভালো ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি করে।

• নারীদের মাসিক ব্যথা কমাতে সাহায্য করে।

• সাইনাস সংক্রমণ নিরাময়ে সহায়ক।

• মাথাব্যথা ও মাথা ঘোরা কমাতে কার্যকর।

ব্যবহারের পরিমাণ:
৫ গ্রাম পিপার পাউডার ১০০ মিলি পানি দিয়ে মিশিয়ে কয়েক মিনিট ফুটিয়ে নিন। ছেঁকে নিয়ে খাবারের আগে দিনে দুইবার পান করুন। এটি হজমতন্ত্র সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
অথবা, অর্ধ চা চামচ পিপার পাউডার এবং এক চা চামচ মধু নিন। এক কাপ পানি দিয়ে ফুটিয়ে নিন। ভালভাবে মিশিয়ে প্রতিদিন সকালে পান করুন। এটি দেহ থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে সাহায্য করে।